Вакансия в архиве
№ 34595891
27 октября
Работа в Кумертау / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание

Региональный технолог (общественное питание)

Площадь Гарина-Михайловского, Новосибирск, Вокзальная магистраль, 1/1
Опыт работы от 3 лет, высшее образование, полная занятость
По договорённости
Обязанности:
  • Создание первого цикла меню и первичного плана производства в 1С Рарусе для каждого объекта
  • Управление меню объектов: сезонное обновление, введение новых блюд, замена неэффективных позиций
  • Проверка и подтверждение плана меню - подразделения с 1С Рарус, соответствие плана меню целевым финансовым и качественным KPI
  • Планирование меню и обеспечение производственной документацией (Меню, ТТК, Задания поварам, Потребность в ингредиентах для производства – данные документы формируются автоматически в системе на основании планов меню объектов) для подразделений без 1С Рарус;
  • Формирование меню спец.мероприятий, национальные кухни и тематические дни
  • Формирование потребности в продуктах для заказа (регулярные поставки/квартальные/ген. завоз) на основании плана меню
  • Подготовка драфтов ТТК в системе по запросу объектов, руководствуясь стандартами компании и требованиями нормативных документов
  • Проработка блюд и сырья, руководствуясь стандартами работы Компании
  • Обучение производственного персонала работе по технологическим картам, технология приготовления, бракераж блюд, обучение эффективному использованию производственного оборудования
  • Организация технологического процесса на объектах
  • Выполнение других поставленным руководителем задач в соответствие с имеющимися навыками

Требования:
  • Профильное образование (общественное питание) технолог
  • Опыт работы технологом от 5 лет
  • Опыт работы в программе на базе 1С: 1С Рарус, 1С УР, 1С КП, 1С Общепит
  • Знание технологических процессов производства при использовании меняющегося меню
  • Опыт в организации производственных процессов (от склада до реализации блюд)
  • Опыт разработки цикличного меню и планов меню для разных объектов
  • Практический опыт проработки блюд, сырья, создания ТТК
  • Опыт обучения персонала
  • Навыки грамотного описания технологического процесса в картах
  • Знание нормативных документов, регламентирующих проработки блюд и создание ТТК, организацию технологических процессов
  • Уверенный пользователь MS Outlook, Excel, Word
Условия:
  • Готовность к командировкам: 80 % времени работа в офисе, 20 % - командировки
  • Полное соблюдение ТК: официальная "белая" заработная плата, оплачиваемый отпуск и больничный лист
  • Работа в офисе рядом со ст.м. "Площадь Гарина-Михайловского"
  • Заработная плата обсуждается индивидуально с успешными кандидатами.

контакты

Чтобы связаться с этим работодателемсоздайте резюме и откликнитесь на вакансию.

Вакансия в архиве
№ 34595891
27 октября

компания

Клиент SuperJob с 2003 года
Более 5000 сотрудников
Компания Sodexo - Мировой лидер в области Услуг для Качества Жизни. Компания была основана во Франции в 1966 году и сегодня насчитывает более 470 000 сотрудников в 67 странах мира. На российском рынке Sodexo работает уже более 25 лет, предоставляя Сервисные решения в более чем 25 городах России. Нашими клиентами в России являются крупные российские и международные компании. Sodexo имеет непревзойденную репутацию компании, нацеленной на построение долгосрочных партнерских отношений с клиентами, основанных на доверии и сервисе высочайшего класса. Сервисные решения Sodexo включают в себя: • организацию корпоративного питания для различных отраслей бизнеса и промышленности, образовательных и медицинских учреждений, а также удаленных объектов • профессиональную уборку (клининг) • техническую эксплуатацию офисных и промышленных предприятий, медицинских и образовательных учреждений • полную административную поддержку

оценка сотрудников

7.2
Отлично
61 оценка
63% рекомендуют компанию
Оставьте ваши контакты для работодателей
Есть отличные компании, которые не размещают вакансии, но ведут подбор по открытым резюме − помогите им найти вас!
Нажимая «Продолжить», вы подтверждаете, что согласны с правилами работы сервиса

похожие вакансии

  • Определять основные направления в проектировании сложных объектов по своему профилю. Подготавливать материалы для участия…
    Главный специалист должен знать. Нормативные документы по проектированию, строительству и эксплуатации объектов. Технические…
  • 7:55Новосибирск
    Организация производственного процесса пекарни. Контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных изделий. Руководство…
    Среднее профессиональное образование. Опыт работы на хлебопекарном производстве не менее 2-х лет. Успешный опыт руководящей работы
  • Вахта
    от 60 000 руб./месяц
    ВчераНовосибирск
    Разработка технологических процессов механической обработки деталей. Внедрение тех. процессов на станки с ЧПУ. Разработка…
    Опыт работы. Запись в трудовой книжке
  • 27 октябряНовосибирск, Площадь Гарина-Михайловского
    Создание первого цикла меню и первичного плана производства в 1С Рарусе для каждого объекта. Управление меню объектов: сезоное…
    Профильное образование (общественное питание) технолог. Опыт работы технологом от 5 лет. Опыт работы в программе на базе…
  • Будьте первым
    23 октябряНовосибирск
    Разрабатывать и контролировать соблюдение санитарных процедур, инструкций, журналов на производстве. Разрабатывать инструкции…
    Наличие профильного высшего образования и опыта работы от 1 года. Знание систем GMP и HASSP. Опыт составления инструкций…
  • Будьте первым
    Удаленная работа
    22 октябряНовосибирск
    Доработка существующего функционала системы Naumen Service Desk (NSD). Разработка скриптовых сценариев для реализации автоматизации…
    Знание языков программирования: Groovy, JavaScript. Знание основ языка SQL. Знание технологии интеграционных обменов через…